運命的に出会った韓国人の妻、趙 仁淑（むくげ代表）その出会いと今の幸せに深く感謝し、妻の母国の国花「むくげ」の名を頂き、敬意と後世まで感謝の意を刻む思いで名付けました。

未だ韓国と日本の国家間ではわだかまりが有り、その現実に寂しい思いを抱いております。地域の中でも一部ですが、残念ながら偏見を持つ方もいらっしゃる様です。立場違えど、両者お互い尊敬の念、理解する気持ちを大切にすれば、文化の壁を乗り越え「出会い」が人生の糧になれたと満足出来る事と信じております。

建屋の数奇屋造り（日本の建築様式）と韓国の国花「むくげ」を融合し、両国間の「和」の象徴と致しました。「むくげ」の花言葉は「信念」。

その背景にて、日本の誇りで有る「おもてなし」を更に、従来には無い、新しい仕組みを企画・運営して参ります。

一期一会（いちごいちえ）、お客様とのこの瞬間の出会いはニ度と無いとの思いで、この一瞬を大切に思い、心から心へと伝える最高の「おもてなし」を目指して参ります。

オーナー 澁山 哲三郎